מלאווח בריא וטעים מדפי אורז

זמן הכנה:

2 דק'

זמן אפיה/בישול:

3 דק'

סועדים:

תלוי בכמות שתכינו

מלאווח הוא מאכל תימני מסורתי העשוי מבצק עלים ולרוב אוכלים אותו לצד רסק עגבניות וביצה ומי שרוצה מוסיף סחוג.
מלאווח מדפי אורז זה לא דבר חדש אבל טעים מאוד! שאין בו את ההרגשה הכבדה אחרי אכילה של מלאווח מבצק עלים שמרגיש כבד בבטן (ובמצפון הקלורי).

בפוסט הזה תוכלו להכין בעצמכם מלאווח טעים ולא כבד קלורי וכשניסיתי את זה עשיתי נסיונות לכמה סוגים של מלוואח:

3 שכבות של דפי אורז על מחבת
4 שכבות של דפי אורז על מחבת
5 שכבות של דפי אורז באפיה בתנור

אמ"לק:

5 דפי אורז בתנור היה קשה מאוד ולא נוח ללעוס (גם 4)
4 דפי אורז הרגיש קצת צמיגי
והמנצח הגדול היה 3 דפי אורז על המחבת, הרגיש בטעם ובמרקם בדיוק כמו מלוואח רגיל לכל דבר.

מרכיבים:

1 ביצה
קורט מלח
קורט פלפל שחור
1 כפית סילן
1 כוס מים פושרים
חצי חבילה של דפי אורז בקוטר של 22 ס"מ, לא משנה החברה, יש בטעמים שונים אז לכו לפי מה שאתם אוהבים

אופן ההכנה:

בקערה שטוחה בקוטר של 22-24 ס"מ שופכים את כל המרכיבים יחד כולל הביצה! וטורפים/מערבבים את הכל,
כעת נניח דף אורז אחד בקרעה וניתן לו מספר שניות לספוג את הבלילה ולאט לאט נוסיף עוד דפי אורז עד שיהיו לנו 3 דפי אורז טבולים בבלילה.

חשוב לא לשים יותר מ-3 דפי אורז היות ואם נשים יותר מזה, המלוואח נהפך להיות צמיגי ולא כיף ללעוס.
נשאיר את דפי האורז בבלילה כ10-20 שניות על מנת שיספגו את כל הנוזלים ויהיו רכים אבל לא יותר מידי.

נחמם מחבת טפלון על אש בינונית עד גבוהה וכאשר המחבת מרגישה חמה ננמיך את הלהבה ונניח את הדפי אורז מהקערה ישירות במחבת, אפשר ללא שמן אם המחבת שלכם עשויה מחומר טפלון טוב שלא נדבק אליו כלום, אחרת על מנת שזה לא ידבק למחבת אפשר לרסס מעט שמן זית / רגיל על המחבת.

זמן ההכנה בין 1-2 דקות לכל צד, עד שהמלוואח מזהיב, אם תוך כדי תראו שהוא מתנפח זה בסדר לחלוטין.

תוספות טעימות למלאווח: ביצה קשה ועגבניות מרוסקות ואם אתם בקטע של חריף אז מומלץ להוסיף קצת סחוג לטעם.