כ- 11 פיתות
60 דקות
4 דקות לכל פיתה
למי שעדיין לא מכיר את חברת Ninja ואת המוצרים המדהימים שלהם זה הזמן!
לי אישית יש בלנדר ואת ה- Ninja Grill XL ואני יכול להגיד שזה אחד המוצרים הטובים ביותר שיש לי במטבח, אפשר להגיד שאחרי שהבאתי אותו, הכיריים, מיקרו והתנור יצאו לגמלאות ואני משתמש בהם רק לדברים שאי אפשר לעשות בנינג'ה הזה כמו אורז/ מוקפץ או דברים גדולים לאפיה כמו חלות, עוגה גדולה ועוד.
אז לחובבי הפחמימות, פיתות, לחמים ומאפים, המתכון הבא בשבילכם.
תודה לאילנה טל על מתכון טעים וקל להכנה! מוזמנים לבקר באינסטגרם שלה לעוד מתכונים טעימים.
בקערת המיקסר נשים את הקמח והשמרים, ניתן עירבוב קל לשמרים בכדי שיטמעו בקמח, ולאחר מכן נוסיף את שאר המרכיבים ונתחיל ללוש במיקסר במהירות נמוכה 2.
את הבצק לשתי במיקסר בסביבות 9-10 דקות, הבצק יוצא רך וקצת דביק וזה בסדר, אחרי שסיימנו נעביר את הבצק לקערה חדשה, משומנת קלות להתפחה של 45 דקות בערך, תלוי בעונה שאתם מכינים. אם הסביבה חמה או קרה זמן ההתפחה עשוי להשתנות.
אני משתמש בקערת התפחה שקניתי במקס והיא מגיעה עם מכסה. את כל הבצקים שאני מכין אני מתפיח שם וזה עושה עבודה מעולה.
אם אין לכם קערה כזו פשוט תכסו את הקערה עם ניילון נצמד ומגבת מטבח.
לאחר שהבצק תפח, נקמח את משטח העבודה, נשמן קצת את הידיים ונקרוץ כדורים. לי אישית מהתמכון הזה יצאו 11 כדורים.
המלצה שלי, את הכדורים שקרצנו נשים על חתיכות מרובעות או מלבניות (תלוי בכם) של נייר אפיה על מנת שנוכל לקחת אותם לנינג'ה בצורה שלא תפגע בהן.
אחרי שקרצנו את הכדורים, נעצב אותם איך שנרצה, בצורה עגולה כמו פיתות או בצורה מלבנית כלחם פרנה / פוקצ'ה וניתן לבצק לנוח ולתפוח שוב כ- 15 דקות.
כעת נחמם את הנינג'ה גריל שלנו לפי ההגדרו הבאות:
ברגע שהנינג'ה יהיה מוכן ויהיה רשום ADD FOOD נתחיל להכניס את הבצק אחד אחרי השני כשכל אחד יהיה 4 דקות באפיה! זה זמן מצויין שגם הלחם נאפה טוב וגם לא נשרף ומתקשה.
את הלחמים המוכנים נשים בקערה שבתוכה יש בד (חיתול) בפנים ונכסה בעוד בד מעל, כך נשמור על לחות בתוך הקערה שתשמור על הפיתות שלנו רכות וטעימות.
בתאבון!
13 תגובות
אפשר לקבל מירשם לנתח חזה הודו להכנת פסטרמה בנינגה גריל?
הפרנות מככבות אצלנו כל שבת, מעולות.
הצלחה נרשמה גם ללא גלוטן בהחלפה של הקמח הלבן בקמח מולינו ירוק. יצא מושלם, תודה רבה
איזה כיף לשמוע! ותודה על העדכון לגבי הקמח ללא גלוטן 🙂
האם אפשר/כדאי להכניס את הבצק לנינגה עם ניר האפיה?
ובאופן עקרוני האם אפשר להשתמש בנייר אפיה בנינגה ללא חשש?
היי מרב,
אפשרי להכניס את הבצק לנינג'ה עם נייר אפיה ואין בעיה גם לעבוד עם נייר אפיה בתוכו רק שימי לב שאת מקפלת את הקצוות הכי נמוך שיש שלא יגיע לחלק העליון וישרף.
באופן כללי אני ממליץ לך לעבוד עם נייר אפיה רק בתבנית הגדולה היות ובסלסלה ובגריל את צריכה את זרימת האוויר שלא תקרה אם תשימי נייר אפיה 🙂
באיזה מגש אתה משתמש לאפיית הפרנות?
היי טל, באפיה של הפרנות אני משתמש בתבנית התחתונה שהיא הגדולה וגם הכי נוחה לעבודה 🙂
מתכון מעולה !!!!!!
במיוחד למאותגרת במטבח כמוני ,
יצא ממש מושלם
תודה רבה
איזה כיף לשמוע! תודה על הפידבק.
מתכון מושלם! מאז שמצאתי אותו אני אופה כל שבוע 2 קילו והילדים משתגעים על "פיתה אמא" לבית הספר.
איזה כיף לשמוע 🙂
נראה טוב!
אפשר להחליף לקמח כוסמין לבן? דורש איזושהי התאמה של המתכון?
היי אפרת,
נראה שאחת הגולשות (נעמה) המירה לקמח לבן וגם לקמח תמי ועדכנה שיצאו מושלמות 🙂