בראוניז ביתי – השילוש הקדוש

קוצצים את השוקולד המריר,
חותכים את החמאה לקוביות קטנות בכדי שתימס מהר,
ושמים את שניהם בקערה במיקרו או בבן מארי עד שהכל נמס וחלק ובלי גושים.

מחממים תנור ל- 170 מעלות, לוקחים תבנית בגודל 20/20 ומשמנים,
ניתן להניח נייר אפיה בתוך התבנית על מנת שיהיה קל להוציא את הבראוניז מהתבנית.

את השוקולד והחמאה שהומסו מעבירים לקערה חדשה ולתוכה מוסיפים את הסוכר, מלח ומערבבים טוב.

לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה ומערבבים, בין ביצה לביצה מערבבים טוב, מוסיפים את החלמון וממשיכים לערבב.

מוסיפים את הקמח והקקאו בניפוי בעזרת מסננת בינונית וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה וכל הקמח והקקאו התחברו לעיסה.

קוצצים גס את השוקולד חלב והשוקולד הלבן, מוסיפים לקערה, מערבבים קצת שהכל יהיה כעיסה אחת ושופכים לתבנית, אני השתמשתי בשוקולד חלב ושוקולד לבן של מילקה, יוצא טעים ברמות!

טופחים עם התבנית על המשטח בכדי לישר את התכולה של התבנית, אם צריך מיישרים בעדינות את החלק העליון עם לקקן,
מכניסים לתנור לכ- 25-30 דקות, חשוב להשגיח על התנור בסביבות 20-25 דקות (זה משתנה בין תנור לתנור).

כשהעוגה משחימה והקצוות מתקשים אפשר להוציא מהתנור ולשים בצד עד שזה יתקרר, לאחר מכן ניתן להוציא מהתבנית ולחתוך איך שנרצה.

תוספות:
ניתן לפזר אבקת סוכר מעל אחרי שהבראוניז התקררו.
ניתן להמיר את המתכון לגירסה ללא גלוטן, יש להשתמש בקורנפלור במקום קמח באותה כמות שהשתמשנו במתכון (70 גרם).

בתאבון !!!