בראוניז ביתי – השילוש הקדוש

בראוניז ביתי – השילוש הקדוש

זמן הכנה

20 דקות

זמן אפיה/בישול

30 דקות

מנות

עוגה בתבנית 20 ס"מ

סועדים

כמה שיותר :)

בראוניז זה חטא מתוק שמוכן לכל רגע, זה בין עוגת שוקולד לעוגה נימוחה ושלא נדבר על היום למחרת, המרכיבים קצת מתקשים ואז כל ביס נהיה חגיגה בפה, כל זה בשילוב של חגיגת השוקולד שיש במתכון הזה של שוקולד חלב, שוקולד לבן ושוקולד מריר….

אני אישית השתמשתי במתכון הזה בשוקולד חלב ולבן של מילקה, כל ביס זה פשוט תענוג ותכלס זו עוגת בראוניז ביתית מאוד קלה ומהירה להכנה. אני כמעט בטוח שאת המרכיבים יש בכל בית ואם לא אז קפיצה קטנה לסופר (עד 1000 מטר) ואתם מוכנים לצאת לדרך.

קרדיט מתכון: זמנים+

מרכיבים:

  • 100 גרם חמאה
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 3 ביצים (בגודל L)
  • 1 חלמון
  • 30 גרם אבקת קקאו (אני אישית השתמשתי בקקאו אורגני)
  • 70 גרם קמח
  • 100 גרם שוקולד חלב קצוץ גס
  • 100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס
  • 150 גרם סוכר
  • 1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

קוצצים את השוקולד המריר,
חותכים את החמאה לקוביות קטנות בכדי שתימס מהר,
ושמים את שניהם בקערה במיקרו או בבן מארי עד שהכל נמס וחלק ובלי גושים.

מחממים תנור ל- 170 מעלות, לוקחים תבנית בגודל 20/20 ומשמנים,
ניתן להניח נייר אפיה בתוך התבנית על מנת שיהיה קל להוציא את הבראוניז מהתבנית.

את השוקולד והחמאה שהומסו מעבירים לקערה חדשה ולתוכה מוסיפים את הסוכר, מלח ומערבבים טוב.

לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה ומערבבים, בין ביצה לביצה מערבבים טוב, מוסיפים את החלמון וממשיכים לערבב.

מוסיפים את הקמח והקקאו בניפוי בעזרת מסננת בינונית וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה וכל הקמח והקקאו התחברו לעיסה.

קוצצים גס את השוקולד חלב והשוקולד הלבן, מוסיפים לקערה, מערבבים קצת שהכל יהיה כעיסה אחת ושופכים לתבנית, אני השתמשתי בשוקולד חלב ושוקולד לבן של מילקה, יוצא טעים ברמות!

טופחים עם התבנית על המשטח בכדי לישר את התכולה של התבנית, אם צריך מיישרים בעדינות את החלק העליון עם לקקן,
מכניסים לתנור לכ- 25-30 דקות, חשוב להשגיח על התנור בסביבות 20-25 דקות (זה משתנה בין תנור לתנור).

כשהעוגה משחימה והקצוות מתקשים אפשר להוציא מהתנור ולשים בצד עד שזה יתקרר, לאחר מכן ניתן להוציא מהתבנית ולחתוך איך שנרצה.

תוספות:
ניתן לפזר אבקת סוכר מעל אחרי שהבראוניז התקררו.
ניתן להמיר את המתכון לגירסה ללא גלוטן, יש להשתמש בקורנפלור במקום קמח באותה כמות שהשתמשנו במתכון (70 גרם).

בתאבון !!!

אהבתם? מוזמנים לשתף:

שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב telegram
שיתוף ב email

מוזמנים להגיב ולהגיד לנו איך יצא לכם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *